ごはんにしましょ。

「ごはんにしましょ。」
著者：藤野真紀子（ふじのまきこ）　出版社：文化出版局　価格：1,500円（税抜き）
掲載レシピ数：73
10メニュー　
和風味の口直し　8品目
汁物　4品目
締めくくりおかず　13品目
合わせだれ　4種

中はこんな感じです。

材料を揃えるのが面倒くさいイメージがあってなかなか手が出せなかった藤野真紀子さんの料理本です。

ご本人も「我が家の食卓は日本、アメリカ、フランス、中国、エスニックが混ざり合ったもの」とおっしゃっていますが、昔ながらの日本人の家庭料理というよりは外国料理が中心。メニュースタイルで紹介されています。
ご主人は和食党だそうで、最後に和風味の口直し、汁物などが載っているのですが、家庭によっては後半の和食のレシピ集の方が活躍するかもしれません。
作ってみると意外に簡単なものもあったりして、昔より今の方が使っている料理本です。

＜目次＞
家族がいるから張り切ってごはんを作れるのです。

家族の大好きなある日のメニュー　1
バジル風味の野菜スープ/えびのワンタン包み揚げ/焼きおにぎり/うずらのしょうゆ煮アニス風味/ししとうのソテー/りんごのカラメリゼ

家族の大好きなある日のメニュー　2
リングイーネバジルソース/カポナータ/魚介のシンプルフライ/ブランマンジェ

家族の大好きなある日のメニュー　3
クスクスサラダ/ベステル/たっぷりいちごのホイップトクリーム

家族の大好きなある日のメニュー　4
舌びらめのアルベルト風/オニオングラタンスープ/わかめ枝豆ご飯/レモンのタルト

家族の大好きなある日のメニュー　5
牛フィレのパイ包み/あさりのエスカルゴバター/ハーブサラダ/焼きっぱなしのチョコレートケーキ

家族の大好きなある日のメニュー　6
シュリンプボール/牛肉の中国風包み焼き/桜えびと三つ葉のご飯/タピオカ入りヨーグルトココナッツミルク

家族の大好きなある日のメニュー　7
じゃがいものグラタン/鶏のファルシー/きのこのソテー/クレーム・ブリュレ

家族の大好きなある日のメニュー　8
キッシュ・ロレーヌ/いかのトマト煮オレンジ風味/バターライス/紅茶のジェラート

家族の大好きなある日のメニュー　9
シーファルシー/きのこのリゾット/チョコレートチップクッキー

家族の大好きなある日のメニュー　10
タラトゥイユ/子牛の白いシチュー/グリンピースご飯/チョコレートケーキ

娘たちへの贈り物

和風味の口直し
古漬けきゅうり/たくあんのうち風/大根のパリパリサラダ風/きゅうりの昆布茶まぶし/きゅうり、キャベツ、しそ、みょうがの塩もみ/山海漬け/かぶととろろ昆布/長芋ともみのり

わが家風スペシャルおつゆ
しいたけ風味の白みそのお汁/ぶりのザラザラおつゆ/豚汁/おぼろ豆腐のおつゆ

男性軍のための締めくくりおかず
きんぴらごぼう/ししとうのソテー/れんこんのきんぴら風/ズッキーニのソテー/ピリピリこんにゃく/セロリのきんぴら風/アスパラガスと（ブロッコリー）のバターソテーしょうゆ風味/ピーマンのきんぴら風/ちくわの甘辛煮/豆腐のソテー/納豆の油揚げ包み焼き/スタミナおひたし

あると便利な合わせだれ
[ごまみそ]　　茹でナスとみょうがの胡麻みそ和え/いんげんの胡麻みそ和え
[肉みそ]　　ラディッシュともろきゅう/ナスの肉みそ炒め
[ごまじょうゆ]　　きゅうりの塩もみ、ごまじょうゆ風味/れんこんと白菜のごまじょうゆ和え
[うちの基本の合わせみそ]　　ナスのソテーみそ風味/からし酢ぬた

うちの味を決める調味料たち
よく働くうちの調理道具たち
うちの食卓によく並ぶ食器たち