キノコのクリームソーススパゲティ

このパスタはクリーム系大好きなおばあちゃんに大好評。92才とは思えない量を食べてくれます（笑）。
前菜に落合務さんの米ナスのパルマ風グラタンを作ったんですが、失敗してしまいました。器をコンロで熱くして、オーブンでは表面に焼き色を付けるだけなんですが、全てオーブン任せにして入れっぱなしにしたのが原因かと思われます。ナスがグズグズになってしまいました。。。　味は美味しかったんですけどね。食感が。次回はレシピ通りに作ってみます。

参考　「パスタブック　パスタのレシピ完全ガイド」
p. 102　トルティリオーニ　いろいろなキノコのクリームソース