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2009/09/22

ヤミーさんの3STEP COOKING Vol. 2


「ヤミーさんの3STEP COOKING Vol. 2」
著者:ヤミー(清水美紀) 出版社:主婦の友社 価格:933円(税別)
掲載レシピ数:123

中はこんな感じです。

こちらがヤミーさんのレシピ本、第2弾。相変わらず各国料理が並んでいます。ざっと見ただけでもフランス、イタリア、スペイン、インド、アメリカ、インドネシア、タイ、ベトナム、ポルトガル、ギリシャ、中国、もちろん日本も。ネットでレビューされているように敢えてレンジとオーブントースターでやらなくてもいいかな、という料理もありますが、「時間をかけずに何か食べたい、でもインスタントは・・・」という時に重宝しそうなレシピがたくさんです。

この本に限らずトースターで作る揚げ物って「揚げずにできるので低カロリー、ダイエット中でも食べられます」みたいな謳い文句でよく紹介されていますが、味はどうなんでしょうね。写真を見る限りでは、見た目はかなり落ちると思うんですが・・・。(こんがりさせたパン粉をくっつけただけみたいな見た目が多い。)うちではトースターは買う予定もないので残念ながら試す機会がありません。試した方いらっしゃいましたらコメント欄で感想をお聞かせ頂ければ幸いです。

この本のブログ人気!総合ランキングベスト10はこちらです。
No. 1  ボウル1つでできちゃう!ペンネ入りクリーミーえびグラタン♪
No. 2  まぜるだけ!朝ごはん用、はちみつとくるみの薄力粉パン
No. 3  絶品!!とろ~り濃厚、カスタードプリン
No. 4  パリッとジューシー!こしょうのきいたチキンの悪魔風
No. 5  おうちで作る!ふんわりもっちりパニーニ
No. 6  バターが香る♪カリッとフライパン焼きベルギーワッフル
No. 7  海の幸と山の幸のうまみがた~っぷり!お一人様用パエリア
No. 8  お手軽でウマイ!レンジでラタトゥイユ
No. 9  ゆでないで作るベーグル!?ビアリー
No. 10  20分でできる!オトナの本格ハッシュドビーフ

<目次>
はじめに
ブログ人気!総合ランキング
この本を使う前に
Part 1 おかず 28レシピ
Part 2 パスタ・アジアめん 22レシピ
Part 3 ごはん・カレー 16レシピ
Part 4 サラダ・スープ 16レシピ
Part 5 お菓子 18レシピ
Part 6 パン 23レシピ
私を支える食材・調味料
私を支える調理道具
おわりに

ヤミーさんの3STEP COOKING


「ヤミーさんの3STEP COOKING」
著者:ヤミー(清水美紀) 出版社:主婦の友社 価格:933円(税別)
掲載レシピ数:158

中はこんな感じです。

ご存知の方も多いと思いますがブログ発のレシピ本です。
「キッチンは一口コンロの一畳半、道具はレンジとオーブントースターだけ」という宣伝文句に自分の超旧式キッチンを重ね合わせ、こんな条件の下でいろいろなレシピを作っている人がいるなんて、と感動して買ったんですが・・・・。しまった、うちにはレンジもオーブントースターもなかった。

というわけで眺めているばかりのレシピ本です。でも各レシピにはヤミーさんの一言とブログ閲覧者のコメントが付いているので読み応えはたっぷり。この本を見ていると「レンジってすごいなぁ、オーブントースターって地味に便利だなぁ」と感動します(笑)。

レンジを買ったら是非とも試してみたいのは「レンチンパスタ」。パスタ、具、調味料を耐熱容器に入れてレンジでチンするだけ、という超・お手軽パスタなんですが・・・レンジでチンで本当にまともなパスタができるんでしょうか???すっごく試してみたい。(もちろんブログコメントでは美味しかった!と絶賛されています。)で、うまくいったら友達の家で披露したいです(笑)。

料理名が長いので目次は構成だけ載せます。ちなみにブログ人気!総合ランキングは以下の通り。
No. 1  トマトの水分だけで煮込む、鶏肉の狩人風
No. 2  素材のうまみだけで作る!3種類のきのこと野菜の豆乳シチュー
No. 3  できちゃった!発酵なしで、もちもちベーグル
No. 4  レンジで濃厚トマトソース、ポモドーロのパスタ
No. 5  レンジで5分でチンするだけ!キーマカレー
No. 6  レンジでお手軽!やわらかジューシーから揚げ
No. 7  フライパンで、くるくる巻き巻きバームクーヘン
No. 8  お湯を注ぐだけ!ふわふわ卵の即席中華スープ
No. 9  フライパンで!ふんわりやわらか~いシナモンロール
No. 10  嵐の夜の、ジューシージャーマンポテト

<目次>
はじめに
目次
この本を使う前に
Part 1 肉・魚介がメインのおかず 40レシピ
Part 2 野菜がメインのおかず 20レシピ
Part 3 パスタ&アジアめん 28レシピ
Part 4 ごはん&カレー 17レシピ
Part 5 スープ&サラダ 21レシピ
Part 6 お菓子 14レシピ
Part 7 パン 16レシピ
ブログ人気!総合ランキング
おわりに

2009/08/31

ごちそうスープと煮込み


「ごちそうスープと煮込み」
著者:- 出版社:主婦の友社 価格:980円(税別)
掲載レシピ数:74

中はこんな感じです。

スープ続きでもう1冊。面倒くさくないスープの本(笑)。材料がすごくシンプルなんです。ハーブもほとんどなし。煮込みにはブーケガルニを使いますが、スープにはローリエぐらいしか使っていません。そこそこ定番を押さえているし、何より手頃な大きさと価格。

Part 3で紹介されている煮込み料理はどれも美味しそうなんですが、個人的にはチキンのトマト煮に心惹かれます。昔、小説で主人公がチキンのトマト煮を作りながら彼が帰ってくるのを待つ、というシーンであまりにも美味しそうに描写されていたのを読んで以来、私にとってチキンのトマト煮は実物よりも3割り増しぐらいポイントの高いお料理です。

<目次>
Part 1 おうちで作ろう!みんなの好きな人気スープ
ミネストローネ/クラムチャウダー/トマトスープ/中華風トマトスープ/コーンクリームスープ/中華風コーンスープ/オニオングラタンスープ/ビジソワーズ/ガスパチョ/ボルシチ/トムヤムクン/レンズ豆のインド風スープ/酸辣湯/あさりと豆腐の韓国風スープ/けんちん汁/じゃがいものポタージュ/にんじんのポタージュ/グリンピースのポタージュ/ほうれん草のポタージュ/かぼちゃのポタージュ

Part 2 毎日食べたい!野菜たっぷりスープ&シチュー
さつまいもとブロッコリーの挽き肉スープ/キャベツとソーセージのレーズンスープ/緑の野菜とハムのスープ/セロリのベーコン巻きスープ/ナスとレンコンのフレッシュトマトスープ/グリンピースとはまぐりのパスタスープ/キャベツと豚肉のトマトスープ/ブロッコリーとベーコンのカレースープ/カリフラワーとミートボールのトマトクリームスープ/じゃがいもとベーコンのミルクスープ/れんこんと鶏肉の韓国風スープ/夏野菜と鶏肉のエスニックスープ/2色の豆のブラウンクリームシチュー/きのこと牛肉のブラウンシチュー/ブロッコリーと鮭のクリームシチュー/ポテトとえびのホワイトシチュー/里芋と豚肉のトマトシチュー/きのこと鶏肉のトマトシチュー/れんこんと牛肉のトマトシチュー/コロコロ野菜のパイシチュー

Part 3 簡単でおいしい!コトコト煮込みおかず
ポトフ(ポトフのポタージュ)/ラタトゥイユ(ラタトゥイユパスタ)/牛肉の赤ワイン煮/ブイヤベース(魚介のリゾット)/ビーフシチュー/ロールキャベツ(クリームスープのロールキャベツ)/チキンのトマト煮(チキンサンド)/チリビーンズ(チリビーンズグラタン)/手羽先と卵の煮込み/豚の角煮(角煮チャーハン)/野菜おでん(おでんの天ぷら)

Part 4 食べて元気!体にやさしいヘルシースープ
朝ご飯に!
さつまいものパンスープ/親子ライススープ/厚揚げとおもちのキムチ納豆スープ

風邪気味のときに
菜の花のミルクスープ/ねぎみそスープ/豆腐と豚肉のキムチスープ

二日酔いのときに
あさりと大根のしょうがスープ/鶏肉と根菜の和風汁/卵とパスタのトマトスープ

疲れているときに
豚肉とにらのにんにくスープ/ハムと白菜のミルクスープ/ソーセージとアスパラのパントマトスープ

便秘がちのときに
さつまいもとこんにゃくのみそ汁/もずくとモロヘイヤのスープ/豆とベーコンのミルクスープ

Column
スープ&煮込みのベースに使いたい! 簡単なスープの取り方
スープ&煮込みがおいしく作れる! おすすめの鍋
スープ&煮込みを香りよく!さらに楽しく!! ハーブとスパイス
スープ&煮込みの味を決める! 塩・こしょう・缶詰ソース
これだけは覚えておきたい! 野菜の切り方と調理の基本テク