鶏肉のシチリア風

夫の好きなムネ肉をイタリア風に。元レシピでは上にチーズをのせてトロリとしたところをサーブしてありましたが、昨日のお昼ご飯が重かったのでチーズは省略。少しでも野菜を食べてほしいので西洋ネギ、セロリ、きのこ、（野菜の味をごまかずための）ベーコンをソースにプラスしました。

「ちゃんと作れるイタリアン」の2枚目の写真、右下の2枚が参考にした豚ロースのシチリア風です。

参考　「ちゃんと作れるイタリアン」
p.49 豚ロースのシチリア風