野菜嫌いの夫が自らサラダ（レタス、にんじんなどがカットされて袋詰めされているもの）を買ってきたので少しでも美味しく食べてもらおうと油淋鶏を作りました。
揚げた鶏肉に中華風のピリ辛甘酢をかけるのですが、辛いとおばあちゃんが食べられないかも、というわけで唐辛子を省略。ちょっとパンチに欠けますが、甘酢で鶏肉がさっぱり食べられました。下のサラダも美味。
夫はサラダに関してはノーコメントでしたが（笑）、油淋鶏は喜んでくれました。
参考 山本麗子の人気の中華おかず
p.8 油淋鶏
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