A Good Day for Soup - スープに良い日

「A Good Day for Soup - スープに良い日」
著者：Jeannette Ferrary, Louise Fiszer　出版社：Chronicle Books　価格：1,748円（税別）
訳者：村上佳義　発行：フレックス・ファーム
掲載レシピ数：165（ストックはカウントしていません。）

中はこんな感じです。

アメリカのスープは作ってみたいけど、いちいち英語を読みながらなんて面倒、という方にはこの本がお勧め。レシピはちゃんと日本語で読めて、エピソードやデザインはアメリカンな雰囲気を楽しめます。

「スープの設計図」にはストック（ブイヨン）の取り方（9種類）、「スープソン」にはスープに添えるパン（コーンブレッド、スコーン、フォカッチャなど）、スープのトッピングなどが載っています。
各レシピとも、上1/3程がスープについての説明やエピソード、真ん中に載っているのが材料でその下が作り方です。

また、本書で使用されているカップは250mlのものですので計量の際はご注意ください。

＜目次＞
Introduction　　はじめに
Blueprint for Soups　　スープの設計図
Soups for Starters　　スターターとしてのスープ　22レシピ
Dinner in a Bowl　　ディナーになっちゃうスープ　24レシピ
Entertaining Soups　　お楽しみのスープ　23レシピ
Cold and Cookless Soups　　冷たいスープ、鍋のいらないスープ　17レシピ
Slendersoups　　ほっそりするスープ　15レシピ
Recycled Soups　　リサイクルするスープ　10レシピ
Folksoups　　民族的スープ　19レシピ
Soupsçons　　スープソン～ちょっとしたおまけ　35レシピ
Index　　さくいん
Tips for Cooking　　料理をはじめる前に